Aşağıda zeytinyağı hakkında sıkça sorulan sorular ve cevapları bulunmakta.
Bu sayfada yer alan bilgiler I.O.C/Uluslararası Zeytin Konseyi, O.N.A.O.O/İtalyan Ulusal Zeytinyağı Tadımcıları Birliği, Olive Oil Source web sitesi, Zeytin Dostu Derneği ve Dünya Zeytin Ansiklopedisi’nden derlenmiştir.
Hangi zeytinyağı iyidir?
“İyi” tanımı kişiye göre değişir. Kişisel damak tadı farklılıkları nedeniyle her kaliteli yağı beğenmeyebilirsiniz.
Kaliteli yağ hangisidir?
Aynı tarlanın sağlam zeytinlerinden, doğal yöntemlerle (herhangi bir karışım, enzim vs. eklenmeden ve ısıtılmadan) elde edilen saf zeytinyağı kalitelidir.
İyi zeytinyağını nasıl belirlerim?
Kısa bir eğitimle herkes damak tadına uygun zeytinyağını belirlemeyi öğrenebilir. Kısaca; aromalarını tekrar koklamak isteyeceğiniz zeytinyağı sizin için iyi zeytinyağıdır.
İyi zeytinyağını belirleyen, dil ve burnumuzla algılayabileceğimiz üç özellik: Aroma, Yakıcılık ve Burukluk’tur.
Her yıl aynı lezzette zeytinyağını nasıl bulabilirim?
Aydınlıoğlu zeytinyağları damak tadınıza en uygun yağı kullanabilmeniz için farklı lezzetlerde üretilir. Her lezzet yukarıda belirtilen üç özelliği bünyesinde farklı yoğunluklarda barındırmaktadır.
Zeytinyağı bozulur mu?
Kaliteli saf zeytinyağı son derece hassastır. Uygun koşullarda saklanmazsa çabucak bozulur. Nefasetini ve sağlığa yararlı özelliklerini kaybeder.
Dengeli beslenme için yıllık ne kadar zeytinyağı tüketmeliyiz?
Vücudumuza gerekli bitkisel yağ miktarı günlük enerji ihtiyacımıza göre hesaplanır. Yetişkin bir insan için önerilen yıllık zeytinyağı tüketimi yaklaşık 10 litredir.
Yemeklerde zeytinyağını nasıl kullanmalıyım?
Sadece zeytinyağlılar değil tüm yemeklerde zeytinyağı kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre eğer daha fazla aromalı bir tat istiyorsanız yemeği pişirirken az zeytinyağı koyun. Kısık ateşte pişirin. Daha sonra yemeğin üzerine çiğ zeytinyağını gezdirin.
